中国广州2014年12月29日电 /美通社/ -- 2014年12月9日，中国商用厨具行业及餐饮行业协会专家、经销商与工程商齐聚羊城广州，共同参与由慧聪商用厨具网及东莞市沁鑫热能科技有限公司联合主办的“2014首届中国商用厨具行业商道论坛”。主办方沁鑫热能科技有限公司董事长李雪平先生、中国烹饪协会副会长李亚光先生及中国商用厨具行业协会秘书长刘明先生出席会议并为大会致辞。商用厨具行业专业媒体慧聪酒店电子商务公司副总经理王海珠女士做题为《中国商用厨具行业转型升级与持续发展的新机遇》的主题演讲。

在王海珠女士的发言中，主要提到：

一、我们要具有商用厨具行业发展的先见。

虽然中国商用厨具行业受到经济增长率下降与政府消费减少的影响，但是，通过全面分析可以发现，中国商用厨具业正迎来转型升级与持续发展的新机遇。

第二，我们要掌握互联网时代话语权。

在网络电商大行其道的今天，商用厨具行业不能对电商说“不”，反而要从用户体验出发，走出自己的电商发展模式。

第三，我们要认识与实现战略转折。

中国商用厨具行业正面临着市场转型、业态转型与技术设备转型升级的重大战略转折。

王海珠女士精彩演讲过后，商业模式创新专家胡珺喆先生就《互联网时代的商业模式创新》进行主题发言。其中胡珺喆先生提出，互联网时代所有的企业要实现大系统发展，进入互联网模式。

在圆桌论坛环节，由中华全国工商业联合会厨具业商会秘书长刘明先生携众嘉宾开启：《互联网时代背景下，中国商用厨具行业新发展新出路》高端对话。就 1、在现阶段国家政策影响下，商用厨具企业如何与上下游供应商共同面对机遇与挑战？2、在互联网时代，如何达到互通有无，分享信息资源，实现转型与升 级？3、终端用户及经销商如何选择商用厨具厂家？进行沟通与探讨！

论坛嘉宾：

广东省餐饮协会秘书长程钢
新华集团采购部部长于佳彪
真功夫餐饮管理有限公司设备部经理朱宪峰
西贝餐饮管理有限公司采购中心总监张利军
黑龙江老笨厨房设备有限公司董事长陶一丁
福州南粤厨房用品有限公司总经理余细平

商用厨具行业的发展需要全行业同仁的共同努力与付出，开启智慧之门。在互联网的时代，携手并进，推动整个厨具行业大发展。

沁鑫热能科技有限公司董事长李雪平先生

中国烹饪协会副会长李亚光先生

中国商用厨具行业协会秘书长刘明先生